コーヒー生産国の大半は、途上国といわれる貧しい国々です。コーヒー豆の価格は、国際相場で、ニューヨークとロンドンの二つの市場で決められます。変動相場ですから、時には生産コストの回収が出来ずに、さらなる貧困に陥ってしまう事もあります。栽培は、標高が800~1500mという、山岳地域が中心です。収穫を終えても、地理的に市場への輸送が出来ずに、中間業者の言い値で買い叩かれたり、廃棄せざるを得なかったり、結果として、子どもを学校に行かせたり、満足な食事をするだけの利益を得られなかったり、という事が起こっています。
コーヒー生産国の大半は、途上国といわれる貧しい国々です。コーヒー豆の価格は、国際相場で、ニューヨークとロンドンの二つの市場で決められます。変動相場ですから、時には生産コストの回収が出来ずに、さらなる貧困に陥ってしまう事もあります。栽培は、標高が800~1500mという、山岳地域が中心です。収穫を終えても、地理的に市場への輸送が出来ずに、中間業者の言い値で買い叩かれたり、廃棄せざるを得なかったり、結果として、子どもを学校に行かせたり、満足な食事をするだけの利益を得られなかったり、という事が起こっています。
村民総出の選別作業: 一粒一粒、欠点豆を根気よく取り除いています。この選別作業は、美味しいコーヒーを焙煎・提供するためには、欠かせない作業なのです。FIKA COFFEEでは、この作業を経て輸入されたコーヒー豆を、再度選別し、更に焙煎後も選別することで、高品質のコーヒー豆を提供することが可能なのです。
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1 日本国内への配送に適用されます。その他の国についてはこちらをご参照ください
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